第27章 菜市

再次站在菜市场的门口，看了看聊天记录，椎名已经回信了：“嗯，不。”看来想缓和双方的关系，还任重而道远啊！随即迈步走入菜市场内。

菜市很大！

北城站在菜市的通道就看到了好几个指路牌子“海鲜”、“蔬菜”、“水果”、“肉”、“鱼”、“家禽”、“调料”、“面点小吃”、“其它”。

北城看着墙面贴着的菜市规划区和路线图，“鱼”率先被排除，自己不喜欢吃鱼，小时候被鱼刺卡过，是一辈子的阴影，即使长大也不会理鱼刺，所以即使要做酸菜鱼，自己只会买无鱼刺类如黑鱼等；同样“海鲜区”也排除，上一世自己生活在内陆，从没自己做过海鲜。

盘算着今天做什么菜，自己上一世只做一个人的饭菜，所以对食材的需求很低，那就是方便清洗和切割，比如辣椒，土豆，蒜薹，黄瓜等。

这些蔬菜都是方便清洗，不像蒜苗，每一个叶面都要扳开清洗叶面夹缝的泥巴，费时费力，只有在实在想吃蒜苗炒肉时，才会买上一点。

肉类自己的需求也很简单，经常周末悠闲时炖点猪蹄，或者鸡鸭，不过都是买的调料包，肉买回来焯水一下就可以直接放到高压锅了，都很方便。

如果不想麻烦，就买点猪五花肉，猪里脊肉，或者鸡胸肉，都是叫老板用机器切片或者自己动手切方便的肉食，处理方便快捷。

看了下时间，北城向着肉区走去，先买肉，再买菜！

肉区紧靠着蔬菜区，区内都是用水泥台砌成一个个一米高的“凹”形台，台面或摆、或挂着各种肉类部分，与自己前世的菜市大致一样，大部分是猪肉和鸡鸭肉，还有些牛羊肉的柜台，都是大众向食材。

北城靠近一个猪肉柜台，快速扫视一圈，猪的各种部位被切割摆放的整齐，而钩子上还挂着一些猪板油和猪肝等内脏，而一个角楼有个熟料盆，里面有未处理的猪大肠，此时散发着一股不太好闻的气味。

北城不会做大肠，处理太麻烦了，猪肚同样如此，瞟过一眼就没再关注，把目光放在了柜台的肉上，除了很好认的里脊和五花和能分清前后猪蹄外，北城其实并不清楚一块相似的肉是前夹肉，还是后腿肉；同样猪颈肉和梅花肉又有什么区别？

搞不清，所以从来也不会买。

等到前面的客人散去了一些，北城靠了过去，拿起柜台空闲的夹子，夹住一条被切成长条的五花肉，来回翻看。

老板刚才在招呼其他人，没注意到北城是一个人来的，所以下意识的认为北城是面前这群客人中某位的孩子，就是大清早的手里拿了一把未开封的菜刀有一点奇怪，老板手上忙个不停，但嘴里还是向着北城推销道：“哈哈哈，怎么样，这五花肉好吧！”

见北城没有回话，而是把五花肉侧身，再数肥瘦分布的条纹数又道：“今天的肉真的好，你看这纹路，一肥一瘦的，让你妈买回去爆炒绝对好吃！”

北城随口应：“嗯，我看看再说！”

其实北城也不知道怎么分别五花肉的好坏，他就是看五花肉的条纹，两节手指厚度的肉，北城觉得里面的条纹越多越好，太厚的肉或肥肉的纹路多，占比重的就不买，就喜欢买条纹中瘦肉的纹路比肥肉多一些的。

用北城掌握的知识来说，自己喜欢的肉应该是猪腰身侧剔除排骨后的肉，排骨下方的肚腹肉自己就觉得有些肥了，这块肉自己看来的确挺好的，两节手指宽，除皮外有四条纹，两肥两瘦，中间那条瘦肉条纹要厚一些。

于是北城开口：“老板，这五花肉多少一斤啊？”一边说，一边继续翻面，准备看看猪皮上有没有残留的猪毛。

老板随口道：“八块一斤！”，肉价真的便宜啊！

“那这条大概有多重？”用夹子掂了掂夹住的肉。

“嗯，两斤左右！”

“行，你这里能切片吗？”

“可以啊！”

“行，那称吧。”

“好咧！”用长夹子夹住北城指定的肉，套上塑料袋后放到电子秤上。

“两斤多一点，算你两斤好了！”虽然这是商家的常用套路，但北城很受用。

“谢谢老板！”掏出手机扫码付款。

“怎么切？”

“切片，炒回锅肉！”

“嗯！好！”

随后拿出五花肉，放到案板上，“咔咔”就切成了几个小段，看着他好像准备直接放入机器的样子，北城连忙问：“老板，这不洗一下吗？”

“新鲜肉，不用洗！洗了反而水垮垮的！不好吃！”

“嗯，好的，谢谢老板。”

前世自己也遇到过这样的事，北城自然听从，而且洗了后的肉的确有些水，下锅时，那锅里简直热闹极了，滚烫的油滴到处溅！

可能聊了几句，也有可能现在客人不太多，老板一边忙着，一边就随意的和北城搭起了话：“你是一个人来买菜吗？”

“嗯。”

“哦？你多大了？”

“16。”

“哦？挺年轻的啊？！很少看到这么早就有年轻人来买肉，一般都是去菜区和水果区。”

“嗡嗡～”，机器开启，瞬间发出巨大的机械运作的噪音，也让两人的交谈截止。

机器被老板刷洗的挺干净的，半人高，上面两个投入口，一个负责打肉泥，一个负责切片，此时老板就拿着刚被切成块的五花肉往其中一个投入口塞，而下方的出入口被放了一个铝盆，被切出来的肉正不断的掉落在盆里。

因为北城买的量不多，所以很快就切好了，老板关掉电源后，拿了一个道具在出口捅了捅，一些肉片随之掉落，最后拿起一个新的塑料袋张开后，双手捧住口袋外侧，用张开的“袋口”不断的“吞”入切好的肉片，全程并没有用手。

再次套了一个塑料袋，老板伸手递给了北城：“给，拿好啰。”

“谢谢老板！”接过口袋的北城赶紧向隔壁的蔬菜区走去。

感觉蔬菜区好像要比肉区要大一些？

每个水泥柜台上排满了各种素菜，认识的土豆、莲藕、青椒、白菜等，不认识的也一大推，比如黑漆漆还包裹着泥巴却明显不是土豆、番薯等自己认识的块状食物；一些明显是某种果实，还有些叶片像针一样细长细长的蔬菜；这样的还有很多。

北城其实对这些不认识的蔬菜很好奇，但是看到老板手脚都在忙，而且自己也要快点回去，也就没站在那像个好奇宝宝一样问东问西的。

走到青椒前：“老板，这个青椒辣不辣？”

“嗯？什么？”

“这个青椒辣不辣？”

“不辣！不辣！就清脆！”

“多少钱一斤？”

“八毛！”

“这个细尖椒呢？辣吗？”

“有点辣。”

“多少钱一斤？”

“一样的价，八毛！”

“能捡到一起吗？”

“可以！”

“好，给我个口袋！”

“给！选好了喊我！”

“好！”

选青椒，先看“头把”，也就是花梗，青椒挂在枝头的那根枝条。

如果青椒新鲜，枝条就清脆，反之，如果枯黄就说明青椒放了一阵子了；另外就是轻捏青椒，手感硬就好，手感软就不新鲜。

此外，还要挑选青椒的个头，太大和太小的不要，弯弯曲曲的也不选，就选那种表面平整光滑的，好洗又好切。

快速挑好小半袋，北城递给了老板。

“你再捡两个，就凑齐两斤！”

又选了两三个递给了老板，老板一起丢进口袋称，电子秤上超过了一些，老板又拿出一根，看到分量又比两斤少了一丢丢，老板干脆把手里的青椒再放了进去：“两斤！”。

“老板，你这西红柿多少钱一斤啊？”

“五毛！”

“那我捡点！”

“好。”

挑选了几个大小和软硬适中的番茄，称重两斤，最后一起扫码付款两元六！

从老板手里接过口袋后忙问：“老板，鸡蛋在哪？”

“那边！家禽区！”边说边给北城指了个方向。

“好的！谢谢！”

提着几个口袋走向“家禽区”，这边的人流就要少很多了，随意找了一家问：“老板，鸡蛋怎么卖？”

“这个，跑山鸡蛋，五毛一个；这边，饲料蛋，三元一斤；这个绿色的，室养野鸡蛋，八元一斤。你要哪个？不够那边还有。”

“那给我捡十个跑山鸡蛋吧。”

“好。”

北城扫码付款，突然看到最中间柜面有个特别大的蛋，于是问道：“老板，那是什么蛋啊？都和头一样了！”

“哦？！那是我们店的特产，鸵鸟蛋！怎么样？要买点吗？”

“不了，就是好奇，你们怎么卖的？”

“同样论个卖，一个二十元。”

“二十？那挺贵的。”一边心想，嘴里一边问：“这么大的蛋，怎么吃啊？”

“嗯，就煮啊！当然烤和蒸也行。”

“好吃吗？”

“好吃。”

“好了，给你。”

老板递了一个塑料口袋过来，北城一看，这不行啊，走动间特别容易打碎，连道：“老板，这么装容易碎，你还有那种盒子吗？”

北城指的是用废纸做成的一种包装盒，平时超市里一板板鸡蛋，很多就是用这种盒子装的。

“可以。”说完从柜台下方拿出一个纸盒，给鸡蛋重新装上。

“谢谢老板！”

“嗯。”

接过袋子，转身摸出手机，看了看时间，已经快接近八点了，北城快步走出菜市场，因为距离有点远，在路口扫了一辆共享单车，把菜放在车篮后，骑着自行车向着早餐厅而去。