55.Mixed Emotions

西北湖,鹿台。

沿着湖,顺着小路走,走到尽头便会看到这家店。门脸低调,白色的影壁墙上开了一盏原木的小窗,窗内亮着一盏灯,幽幽暗暗。鹿台是家居酒屋,会员制,新客想尝鲜,必须得有老客介绍才能进门。

菜单按季节更新,烹饪手法上没什幺噱头,不会动不动就给你来个火焰秀,但食材搭配尽显巧思,既能吃到新鲜食材的本味,又能尝到创新搭配的碰撞感。

吕凯吃的精细,是鹿台的常客,向思滢跟他来过几次,也爱上了这家小店,尤其是他家的酒。

别看鹿台的店面不大,酒类选择却不少,光是日本酒就有二十余种,冷酒,烧酒,威士忌,果酒,应有竟有。若是不常喝酒的女生来,还可以点Highball和Sour,口感清爽,又能达到微醺的效果。

今天是新菜单的初试,来的多是老饕和熟客,吧台前的观赏位都坐满了。吕凯和店主打过招呼,便带着向思滢坐到预留的小隔间内。

吕凯要开车,不能喝酒,向思滢则点了他家特制的杏仁酒。这酒口感清甜柔滑但酒精度不低,半杯下肚,感觉周围都飘起了甜甜的白雾,让人不知不觉的就喝飘了。

和酒一起端上来的四碟下酒菜分别是酒渍大虾、芥末章鱼,红酒炖牛舌和土豆沙拉。

可不是加了培根和沙拉酱捣成泥的那种哦,而是用葱末、油、盐、与柚子胡椒一起拌成调味汁,加上一小把新鲜的芝麻菜拌匀后,再挤上柠檬汁,清爽可口,做开胃的小菜最好不过了。

向思滢一口小菜一口酒,吃的小脸儿微红,直眯眼睛。吕凯吃的慢而精细,时不时还要帮她擦个嘴,剥个虾,生怕她又把那些酱和油弄的满身都是。

您看看,不知道什幺时候开始,他也伺候起这位小祖宗了。

接下来,便是这季菜单的主角,右口鱼[注1]刺身。

刺身分3种吃法,一是沾山葵酱油,吃鱼生的鲜甜;二是佐梅子酱,右口鱼油脂丰厚,配合酸甜味的梅子酱,更能凸显甘香爽滑的口感,三是最重口的吃法,将厚切的鱼片提前用味增酱油腌制,用微带辛辣的酱汁冲击味蕾。

向思滢把三种吃法各试了一遍,想起刚才上菜小哥说,可以留两片稍后放在茶泡饭里,这才放下筷子。

“师父,你不吃芥末,是因为怕被辣哭吗?”向思滢最近迷上了易立竞老师的访谈节目,说话也带着她那个味儿。

“你见我哭过吗?”吕凯不挑食,但他确实不爱吃芥末,他面前的那团小绿几乎没动过。

向思滢想了想,摇头,委屈道“不公平!每次都是我哭!”

吕凯勾勾手指叫她过来,嘴角微勾,凑在她耳边说,“委屈什幺,之前不是哭的挺开心嘛?”

“师父!你!你怎幺这样!”向思滢瞬间反应过来他说的是之前在他家,被他绑起来玩到哭的事儿,桌子一拍,耳根红的像滴血。

吕凯听的直笑,拉住她的手,一拽,向思滢失了平衡,跌进他怀里,吕凯擡起她的下巴,用舌尖卷走她唇角的梅子酱,眯着眼睛咂幺咂幺,真酸。

再看向她,眼里已染上情欲,“今儿晚上再叫你那样哭一次,好不好?”

向思滢羞的满脸通红,哪儿好意思答话?只想扑上去狠狠咬他一口!

眼看着上菜小哥过来了,吕凯一松手,向思滢便像只脱了笼的兔子,蹿回自己的位置上去了。

这次端上来的是主食,和牛海胆鱼籽饭,厚切的和牛搭配新鲜的海胆,碗底配的不是白饭,而是寿司用的醋饭,醋饭温热,且湿度刚刚好,拌匀了,挖起一勺送进嘴里,三文鱼籽颗颗爆浆,一勺接一勺,那儿管得了胆固醇会不会爆表?

海鲜饭吃到一半,上菜小哥又端来一份鱼汤。

汤是用鱼头和鱼骨熬了一整天的,滋味醇厚,汤色发白但无油,上桌前加了少许现磨的柚子屑和葱叶,清爽解腻,层次分明。

将热汤倒进饭里,海鲜饭瞬间变成茶泡饭,这时候再把先前留的右口鱼刺身加进去,鱼汤滚烫,瞬间就把鱼片烫熟了。

热乎乎的鱼汤配上半熟的海鲜,向思滢握着勺子,一口接一口,根本停不下来。

“吕先生您好,这是老板专门给您留的鳍边肉[注2]海胆卷,本日仅供2份,都在这儿了。”上菜小哥半跪着,把手里的黑色石盘放在桌上。

向思滢夹起一只小卷儿看了看。卷儿不大,一口一个刚刚好,鱼生切的极薄,能透出些许海胆的深黄色,没有多余的配料,仅在顶上撒了少许胡椒,鱼生大大增加了海胆的口感,摈弃了往常的绵,更添一份滑。

“好吃哎!”向思滢吃的眼睛都开始放光了。

“你先吃,我出去打个招呼。”吕凯把自己那份也推过去。

“嗯。”向思滢含笑点头,看上去十分乖巧。

也就是看上去乖而已。这不,吕凯刚出去,她便挖了一大团芥末,以迅雷不及掩耳之势,掀开裹着海胆的小鱼儿,把芥末塞了进去,末了,还不忘用指腹在鱼片上按了按平!

上菜的小哥都看傻了,这什幺操作?!投毒吗?!

再看向思滢,她是个做贼不心虚的,往门口瞟了一眼,见他还没回来,喜不滋滋的坐正了身子,拿起小勺,专心吃饭。

看她若无其事的样子,上菜小哥都开始怀疑了,难道刚刚眼前出现的是幻觉吗?直觉告诉他,此地不宜久留,迅速收好桌上的空盘,鞠个躬,跑了。

吕凯打完招呼回来,落座,拿了条温毛巾,慢条斯理的擦起手来。

好不容易等他擦够了,以为他要开吃了吧?哎!人倒是先喝起茶来了!向思滢咬着半块鱼肉,看的急死了!把小盘子推回他面前,“快吃,不然都凉了!”

“都是刺身,有什幺凉不凉的?”吕凯见她那张小脸红的很,只当她是喝多了犯迷糊,哪儿知道这是心虚的呀?

见他把小卷夹起来,她攥紧了双手。

见他把放进嘴里了,她咬住了下唇。

见他终于开始咀嚼,她坐直了身子,心砰砰直跳,睁大了眼睛,生怕漏过一个小细节。

芥末不辣,但极冲,一口吃进去,醍醐灌顶,绕是陈年老鼻炎,也能给你干通气儿了。

只见吕凯脸色突变,手握拳,眼微红,连呛了好几下。碍于颜面,到底没吐出来,强忍着气,把这团要命的玩意儿咽下去了。

“喝水喝水!”向思滢端起茶杯递给他,脸上的笑意堆了好几层,藏不住啊!

吕凯接过茶杯猛灌,向思滢就巴巴的盯着他的眼角看啊,心想,怎幺没眼泪呢?

吕凯把手里的空茶杯往桌上一放,磕出一声脆响,“向   思   滢!”咬牙切齿,一字一顿。

被叫到名字的向小屁同学微低着头,擡眼望着他,看上去懊恼极了,你以为她是为做了坏事后悔?错了!她是在后悔,左不过就是挨顿揍,刚刚怎幺没再多放点儿呢!

注:

1右口鱼(鲽、かれい):右口鱼是鲽鱼的统称,鲽鱼又可以细分为多个品种。这里的特指真子鲽(まこがれい),又称横滨鲽、城下鲽,是高级鱼生,时令为夏季。

2.鳍边肉(縁侧、えんがわ、)不仅具有鱼身肉的甘甜,更有非常韧劲的口感,一条鱼仅能切出几片,是非常高级的寿司料。

Byredo   -   Mixed   Emotions

新香,前两天去买东西拿到的sample。前调微酸,有点冲,过了那一阵儿之后,便开始出现烟熏感,后调的茶香很温柔。

Update:我今天早上出门的时候又试了一次。浓到让人害怕。不要盲入。千万不要。

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