三日后第三轮比赛开始了，比上次的比赛更严格，这次比赛比基本功，出的题目是菊花豆腐。
示范是由Chef王来做，他行云流水一把中式菜刀毫无任何辅助就将一块3.5里面见方的嫩豆腐切成细如发丝的花刀，再小心地移入碗中，注入高汤，豆腐在清淡如开水的汤中散开如花，是为菊花豆腐。
选手中有中餐科班出身的，这道菜不在话下，至于陶思清，她虽然刀工不错，但没有经过系统训练，虽然上轮比赛结束谢导已经半遮半掩地告诉她这轮会考刀工，但三天时间也来不及速成。这三天内她和小沐吃了三次煮干丝，吃了四次蓑衣黄瓜，还吃了一次炒腰花、一次鱿鱼卷，但看到真正大厨的真实实力，她还是自愧弗如。
陶思清先开始做高汤，接着开始尝试切豆腐。
三小时时间，说长不长说短不短，可以慢慢地切很多碗豆腐，选出最佳的那一份就好，可三小时还要吊高汤，现在看起来时间就很紧了。
陶思清知道自己基本功不如别人，只能从汤下功夫。
大家都用鸡汤，而她决定采用西式高汤的做法，先将鸡骨刷油烤制，再炖汤，同时添加蔬菜增加汤的风味和鲜甜。
三小时即将过去，除了小心伺候那一锅汤，她一直在切豆腐，面前摆了十来个小盅，等着最后的评判。
看了一眼时间，陶思清挑中自己觉得切得最好的一碗，小心地注入清汤。此时比赛结束，所有人停下动作，直起腰。陶思清这时才觉得整个人都僵硬了，手指伸直都很艰难，衣服都被汗湿透了，她将手背在身后，小心地捏了几下僵硬的指关节。
选手离场，在第二演播厅看视频，几位评审入场，按顺序盲品测评今天的作业。
评审们率先留下了几个刀工确实优秀的作品，但这些数量不够入围的人数，又挑出几个刀工算及格的作品放在一旁待定。
陶思清的那一碗就在待定组里，过关与否，就看评审的评判标准是什幺了。
评审们品尝了所有的作品，开始小声地交头接耳。
陶思清觉得他们讨论的时间也太长了吧，长到她站在第二演播厅的角落，脚都酸了，他们还没有讨论出结果。
今天回家又要晚了，负责每天接送小沐的阿姨又要在家里多留几小时，还要给人家算加班费，唉。
刀工出众的那组里，出现一个没有用心制作高汤的，汤底不够浓郁鲜香，邬亦汶觉得应该淘汰，而刀工及格的那组里，有一碗汤底鲜甜甘冽，细品又醇厚回味悠长，他力主选入第二轮。但Chef王认为比刀工就是比刀工，刀工好的没有入围没说服力。
大家争论了很久，又再次品尝了菜品，并且请来谢导做最后仲裁。最终，以3票对2票，那个刀功好的选手被淘汰，而刀工普普通通汤味道甚妙的那个选手被捞进了第四轮。
当获胜选手里又出现了陶思清的身影的时候，邬亦汶已经可以确定那碗被自己捞进第四轮的作品是陶思清的。
这个人应该拥有极其敏锐的味觉，虽然只是半路出家，目前只是半吊子，但如果有人指点对了路子她会进步的非常快。
Frambois开业三年多，邬亦汶的第二家店已经在准备中。Frambois只做晚市，而新餐厅打算从下午茶时间开始营业，这意味着他需要一位强大的甜品师。
本来他心目中已经有想要挖角的对象了，而现在他突然改主意了。
如果陶思清能拿冠军，那再假以一两个月的准备，应该可以胜任。到时候有这个冠军头衔加持，也不怕别人质疑她的能力，甚至可以把新餐厅的副主厨title交给她……
想到这里他心中警铃大作，比赛还有两轮才结束，自己怎幺就开始给选手展望未来了？这对比赛的公正性毫无好处，而且，以陶思清的背景，她能胜任这样一份辛苦的、长期加班不能及时回家的工作吗？她和前夫的事情到底是怎幺回事自己也不清楚，按照谢导的说法，豪门恩怨他也并不想要介入。
算了，还是先看她的成绩吧。他吸了一口气，听着台上又一次奏起胜利的音乐，陶思清一边鼓掌一边微笑，整个人像一颗熠熠发光的珍珠。
